Extrakt kvilajové kůry se získává ze stromu, který roste v Jižní Americe. Jeho název je Quillaja saponaria nebo také Mydlokor tupolistý. Kůra tohoto stromu se používá k léčebným účelům. Extrakt se získává extrakcí tekutiny z mleté vnitřní kůry, malých větví, stonků či dřeva. Toto éčko je přírodní a neškodné pro zdraví, nevyvolává alergické reakce a je vhodné i pro děti.
To nejdůležitější o E957 – Thaumatinu:
- Získává se z ovoce katemfe
- Jedná se o přírodní nízkokalorické sladidlo
- Má schopnost zesilovat chuť jiných látek
- V potravinářství je uznáván jako bezpečné sladidlo
Jak se vyrábí
Extrakt kvilajové kůry se získává extrakcí tekutiny z mladé vnitřní kůry, malých větví, stonků nebo dřeva. Používá se jak v tekuté, tak i práškové formě a nemá žádnou barvu a jeho chuť je neměnná.
Použití Extraktu kvilajové kůry
Extrakt kvilajové kůry se používá v potravinářství jako pěnidlo v nealkoholických nápojích, jako zvlhčovadlo v pečivu, pudincích a mražených mléčných výrobcích. Ve farmaceutickém průmyslu se používá k léčbě kašle, dýchacích obtíží a bronchitidě. Dále pak očištěná k vylepšení vakcín, například proti kulhavce a slintavce, pomáhá zvýšit imunitní odpověď. V Jižní Americe, odkud pochází, se používá k praní prádla. Jeho používání je schváleno v USA i v EU.
Extrakt kvilajové kůry a zdraví
Extrakt kvilajové kůry je veden jako přírodní, zdraví neškodný a vhodný i pro děti, nicméně jeho dlouhodobé používání ve vyšších dávkách může způsobit bolest žaludku, průjem, křeče, problémy s dýcháním, destrukci červených krvinek a v neposlední řadě ledvinové kameny a selhání ledvin nebo jater.
